BLOG

Krumbach, Rakúsko Na Slovensku je veľa talentovaných ľudí. Nie všetci sa však dokážu uplatniť doma, alebo často krát by sa aj mohli, ale za nevyhovujúcich podmienok, tak volia možnosť pracovať v zahraničí. Práca v zahraničí s pravidla ponúka profesný rast, ale aj lepšie finančné ohodnotenie. Jedným takým šikovným človekom, ktorý už roky pracuje v zahraničí je kuchár Roman Chňapek z Nitry. Svoju kariéru si buduje v Rakúsku. Momentálne je šéfkuchár…

Vo svete vína je na vzostupe fenomén, ktorý niektorý volajú Orange wines – Oranžové vína. Ja osobne ich radšej pomenuvávam opisne, ako biele vína dlhšie kvasené na šupkách, alebo biele vína vyrábané metódou zaužívanou častejšie na výrobu červených vín. Tieto vína boli už dávnejšie jednou z mojich srdcových záležitostí. Prvý krát som za nimi cestoval do Slovinska, neskôr do Talianska, Arménska a Gruzínska.

Bali, Indonézia KU DE TAV roku 2000 bol otvorený na pláži Seminyak podnik, ktorý by sme mohli nazvať bar, reštaurácia, lounge, záhrada, ale v podstate toto všetko platí pre tento súčasný lifestylový projekt KU DE TA. Dnes sa tento moderný a minimalistický lokál, z časti pod holým nebom, radí medzi tie najprestížnejšie nie len na Bali, ale v celej Ázii. KU DE TA má 350 zamestnancov, ktorý denne obslúžia priemerne…

Montepulciano, Taliansko Bistecca alla FiorentinaChianina je jedno z najstarších plemien hovädzieho dobytka  v Taliansku, ktoré sa chová na území Toskánska, Umbrie a Lazia vyše dvetisíc rokov. Chová sa hlavne na mäso a je to súčasne najvyššie a aj najťažšie plemeno hovädzieho dobytka. Zrelí býci vážia často až 1600 kilogramov a môžu byť vysokí až dva metre. Maremmana je hovädzí dobytok, ktorý je priamym potomkom zubra. Svojho predka pripomína aj svojím…