BLOG

Kolíska vína V údolí, hlboko medzi strmými skalami sa vlní cesta, ktorá nás má doviezť do najstaršieho doteraz objaveného vinárstva na zemi. Je začiatok apríla a slnečné lúče sa snažia preraziť si cestu pomedzi husté mračná. Je chladno a poprcháva. I keď sme na Kaukaze, v tomto období som čakal trochu vľúdnejšie počasie. Dúfam, že aspoň na chvíľu vyjde slnko, aby som si mohol nafotiť toto nehostinné údolie. Nechápem, ako tu ľudia…

Cormons, Taliansko Reštaurácia „La Subida“ a jej majiteľ Joško Sirk sa pýšia hviezdičkou od Michelinu. Tento fakt bol dostatočný dôvod na to, že pokiaľ som v tomto regióne, určite by som sa tu mal zastaviť. O majiteľovi viem aj to, že je vyhlásený výrobca vinného octu. Ocot vyrába tradičnou metódou. Sám som videl sudy v ktorých ocot zrel pod holým nebom v gaštanovom háji, neďaleko od jeho reštaurácie.

Cusco, Peru Peru bolo jedným z mojich cestovateľských snov. Zhodou okolností a jednej štyridsiatke sa zrealizoval tento rok. Peru nie je práve destinácia ktorú si ľudia spájajú s gurmánskymi zážitkami, ale mám teóriu, že ak chcete „ochutnať“ nejakú krajinu tak to musíte urobiť doslova. Jesť miestne jedlá a špeciality pripravené z miestnych surovín, piť miestne nápoje a najlepšie je urobiť tak na mieste kde radi chodia miestny ľudia.

Nassau, Bahamy „Conch“ (vyslovuj konk) je pravdepodobne najobľúbenejšie a najtypickejšie jedlo na Bahamách. Samotné pomenovanie je veľmi obšírne. Zahŕňa množstvo stredne veľkých až veľkých morských slimákov, alebo (a) ich ulít, ale ak sa na Bahamách povie konk tak sa tým jednoznačne myslí Krídlatec Veľký, po anglicky Queen Conch Shell a po latinsky Strombus Gigas. Žiaľ dôsledok obľuby tohto živočícha je jeho dramatické ubúdanie v okolitých vodách. Mňa zaujímala aj „cesta“…